Plan jakości w normie PN-EN ISO 9000:2006 zdefiniowany został jako dokument opisujący, które procedury i związane z nimi zasoby należy zastosować oraz kto i kiedy ma je realizować w odniesieniu do określonego przedsięwzięcia, wyrobu, procesu bądź umowy.

Przy pomocy planu jakości przedsiębiorstwo jest w stanie wykazać mechanizm, przy pomocy którego zamierzają zarządzać jakością w konkretnym przypadku.

Plan jakości powinien być dostosowany do specyfiki działalności organizacji. Dowodem potwierdzającym wdrożenie i opracowanie tego planu może być każdy dokument zawierający elementy wyszczególnione w AQAP 2105.

Organizacja w zakresie planów jakości powinna udokumentować odpowiedzialności i uprawnienia dotyczące jego opracowania, zatwierdzania, wdrażania, przeglądów, aktualizacji oraz doskonalenia, jak również opisać zasady postępowania z tym planem.